( Publié le 12/01/2012 à 11h08 )

L'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) vient de reconnaître la nouvelle appellation « Côteaux Bourguignons » allant de l'Auxerois au Beaujolais, dont les premières bouteilles seront disponibles au printemps, et qui va remplacer le « Bourgogne Grand Ordinaire ».

Cette nouvelle appellation englobe tout le territoire de la Grande Bourgogne, de l'Auxerrois au Beaujolais. (© Terre-net Média)

« La réécriture des cahiers des charges des appellations d'origine a été l'occasion de reconstruire une appellation d'initiation et d'un bon rapport qualité/prix », indique le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (Bivb) dans un communiqué.

« Nous sommes très heureux que cette appellation voie le jour, après des mois de travail. Par ses caractéristiques, elle permettra de répondre à une nouvelle catégorie de consommateurs qui cherche à découvrir l'univers des Bourgognes », a estimé Pierre-Henry Gagey, président du Bivb.

Une « appellation de revendication et non plus de repli »

Cette nouvelle appellation, qui englobe tout le territoire de la Grande Bourgogne, de l'Auxerrois au Beaujolais, sera produite en blanc, rouge ou rosé avec les différents cépages utilisés en Bourgogne (pinot noir, gamay, chardonnay, aligoté, tressot, césar...), soit en assemblage ou en monocépage.

Destinée à être commercialisée en France comme à étranger, l'Aoc « Côteaux Bourguignons » sera une « appellation de revendication et non plus de repli », selon le Bivb. « Avec la mise en place d'affectations parcellaires », des vignes « seront travaillées tout au long de l'année en vue de produire du Côteaux Bourguignons », a détaillé l'interprofession.

 

Source : Afp

Tous droits de reproduction réservés - Contactez Terre-net