Château Vent d’Autan - Anne Godin, viticultrice, « Trois apports de silice au printemps »
 Les vignes de Anne Godin, au Château Vent d’Autan sont situées sur un terroir très argileux qui, facile à travailler lorsqu’il n’est pas humide, « Depuis que ma vigne a dix ans, elle est devenue raisonnable, elle fonctionne bien, une stabilité s’est installée, elle est adulte et elle se débrouille », commente Anne Godin (© Viti-net) |
Anne Godin, viticultrice en biodynamie à Saint Matré en Appellation d'origine contrôlée (Aoc) Cahors, conduit sa vigne sans herbicide ni insecticide aucun. « La manière biodynamique de conduire la vigne favorise son équilibre global avec son environnement et la rend plus forte face aux agressions.» Sur son domaine de 2,5 ha, le Château Vent d’Autan, encépagé sur les 2 ha de Cahors à 75% en Cot et 25% en Merlot, Anne utilise avec succès les préparations biodynamiques pour assurer la santé de sa vigne. « Je réalise en général trois apports de silice au printemps, et j’observe nettement trois entre-cœurs s'allonger de manière plus importante que les autres. J‘ai remarqué que la silice doit être rigoureusement réalisée les jours fruits», précise-t-elle.
Silice et calcaire, tous deux nécessaires
La silice constitue, avec le calcaire, deux actes de processus inverses, nécessaires au bon développement de la plante. Silice et calcaire sont utilisés en agriculture biodynamique pour leur polarité complémentaire afin de participer à un meilleur équilibre entre la vigne et son environnement.
« Le calcaire est une substance qui attire les éléments à elle, l’eau et l’azote notamment », explique l’agronome Manfred Klett (1). « C’est le calcaire qui organise tout l’édifice de la plante. » Il aide la plante à renforcer son lien terrestre en favorisant la croissance des racines, en lui permettant de « prendre du poids », de s’étendre dans l’espace, complète Jean Michel Florin, formateur au mouvement culture biodynamique (2).
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« Quelle ne fut pas ma surprise, lors de l’application de ma première silice, d’observer un port particulier des feuilles de la vigne, un port dressé dans les heures qui ont suivi l’application et qui n‘était pas un port de feuilles normales», témoigne Anne Godin. « Et Je me souviens d’une année où j’ai eu du mildiou sur mes grappes en 1993. J’ai pris l'initiative de mettre de la silice qui a stoppé net l’attaque. Et ensuite j’ai repris un rythme normal. »
Un seul épamprage
En terme de conduite au vignoble, Anne Godin réalise 5 traitements au cuivre chaque année (pour une dose totale de 2,1 kg/ha) et deux poudrages à base de soufre, de bouillie bordelaise en poudre et d’argile. « Ce type de poudrage est également un excellent pansement pour les vignes après une grêle. »
La vigneronne ne pratique qu’un épamprage, « ce qui me permet d’avoir des rendements assez faibles et des raisins de qualité, pour un rendement moyen de 40 à 45 hl/ha sur plusieurs années. »
Pour Anne Godin, les maladies du bois et maladies de dégénérescence de la vigne viennent en partie du fait que les plants sont traités avec des produits chimiques et que les vignerons ont perdu la possibilité de réaliser leurs plants eux-mêmes. « En 1987, j’avais utilisé le SO4, mais je n’emploierais pas ce porte greffe aujourd’hui. Mes manquants sont en francs de pied mais ce n’est pas non plus une bonne solution. Je crois que je m‘intéresserais davantage au 3309. Nous pensons, nous, vignerons, que la recherche ne doit pas s’arrêter au greffage mais qu’il y a tout un potentiel dans les porte-greffes. »
 En plus de l’activité viticole et la vente directe, le Château Vent d’Autan s’est diversifié dans la remise en forme. Après avoir élaboré une méthode originale d’extraction des polyphénols du raisin, les propriétaires du Château ont conçu une ligne de cosmétiques à base de polyphénols biologiques produits sur le domaine. Le château accueille les visiteurs qui souhaitent une cure revitalisante et commercialisent une gamme de spécialisés cosmétiques attestée par les labels Cosmébio AB Demeter.En plus de l’activité viticole et la vente directe, le Château Vent d’Autan s’est diversifié dans la remise en forme. Après avoir élaboré une méthode originale d’extraction des polyphénols du raisin, les propriétaires du Château ont conçu une ligne de cosmétiques à base de polyphénols biologiques produits sur le domaine. Le château accueille les visiteurs qui souhaitent une cure revitalisante et commercialisent une gamme de spécialisés cosmétiques attestée par les labels Cosmébio AB Demeter. (© Viti-net) |
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