Débouché - Le vin se fait mettre en boîte
 « Le mode de conservation en canette spécifique, à l’abri de la lumière et de l’oxygène, n’altère pas les qualités du vin » affirme Patrick Margat, œnologue et gérant de la société. (© Viti-net) |
Surprenant dans l’univers très traditionnel du vin mais qui répond à un marché spécifique, celui de la restauration rapide, de la restauration hors domicile, des barbecues entre amis où chacun peut choisir sa couleur : rouge, blanc ou rosé.
La gamme propose actuellement 5 produits : une gamme de vins de pays d’Oc 12° avec 3 références : blanc (assemblage Sauvignon et Chardonnay) rouge (assemblage Cabernet et Merlot) , rosé (assemblage Syrah et Cinsault), un vin blanc de pays de Gascogne 12° et le dernier né : une sangria.
Le conditionnement en canette d’aluminium de 25 cl se veut résolument pratique : facile à transporter et à stocker, à mettre au réfrigérateur et avec une contenance qui correspond à 2 verres pour allier plaisir et consommation responsable.
Le tout présenté sous forme d’humour avec des qualificatifs tels que « vin personnel », « vin possessif », la gamme se présentant d’ailleurs sous la dénomination « Blanc indépendant », « Rouge narcissique », « Rosé singulier », et « La petite bleue » pour le blanc de gascogne.
Restauration rapide et épiceries fines
En ce qui concerne la qualité du vin « le mode de conservation en canette spécifique, à l’abri de la lumière et de l’oxygène, n’altère pas les qualités du vin » affirme Patrick Margat, œnologue et gérant de la société.
Actuellement le marché représente environ 200 000 canettes par an, avec un prix de vente situé entre 2 et 2,50 euros. Un marché à l’export qui concerne actuellement la Belgique, la Suisse, Taïwan, la Lettonie et l’Estonie, la Tchécoslovaquie et le Canada.
La distribution se fait essentiellement dans les restaurants rapides et les épiceries fines. Un marché se dessine aussi pour les traiteurs qui peuvent proposer ainsi avec leurs plateaux-repas des boissons individualisées, ce qui s’applique aussi aux repas pris lors des transports notamment aériens, pour les mini-bars des hôtels etc…. L’objectif n’est pas d’être présent en grandes surfaces mais de garder ce créneau spécifique et de répondre au mode de vie actuel de plus en plus individuel et nomade.
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