( Publié le 15/07/2009 à 17h43 )

La tendance est confirmée, les français devraient boire de moins en moins de vin, tout au moins jusqu’en 2012. Mais cette baisse globale de consommation devrait ralentir. Autre point positif, le rosé et les effervescents tireraient bien leur épingle du jeu.

Selon l’étude* « Prospective 2012 sur la conjoncture vins et spiritueux » réalisée par Vinexpo – Iswr, la France a perdu son leadership de 1er pays consommateur de vin au monde depuis 2007 au profit de l’Italie. La baisse de consommation de vin devrait perdurer, au moins jusqu’en 2012, selon les projections de l’étude. Mais cette baisse continue de la consommation depuis les années 60 semblent « marquer le pas ». Alors que la baisse a été de -7,6% sur la période 2003-2007, elle ne serait « que » de -2,18% sur la prochaine période 2008-2012. « Son rythme diminue sensiblement, au fur et à mesure que la consommation per capita s’approche du seuil des 40 litres/an/habitant, ayant atteint 58,8 litres en 2007 », précise encore les auteurs.

Plus de rosé, moins de blanc et rouge

Mais cette baisse de consommation ne concerne que la catégorie des vins tranquilles, les vins effervescents poursuivent leur croissance à un « rythme régulier ».

Par catégorie de vins, rouges et blancs continuent sur la même tendance à la baisse que ces dernières années. -6,97% entre 2008 et 2012 pour les premiers, -6,36% pour les seconds. « La baisse de consommation du vin rouge se ralentit alors que celle du vin blanc semble d’accélérer entre 2007 et 2012 » analyse l’étude. Seuls les vins rosés enregistrent une évolution « positive et régulière », avec une progression estimée à +9,84% pendant cette période.

Consommation de vin en France, par couleur (unité = millions de caisses de 9L) (© Vinexpo)

Projections de consommation par segment des vins tranquilles sur le marché français « les vins des segments supérieurs connaissent un développement plus rapide » Les vins commercialisés à plus de 7,5€ continueront de progresser. Leur croissance serait de +11,2% entre 2008 et 2012. Les vins compris entre 3,75 et 7,5€, « après un recul de 12,41% entre 2003 et 2007, connaîtront une hausse de consommation de 12,9% entre 2008 et 2012 » Les vins vendus à moins de 3,75€ poursuivent leur baisse de consommation, avoisinant -6,2% d’ici 2012.

Source : Viti-net

Auteur : Juliette Cassagnes

N.B : * Depuis 7 ans, Vinexpo confie au cabinet The Iwsr (The International Wine and Spirit Record) une étude détaillée de la consommation mondiale, de la production et des échanges internationaux des vins et spiritueux, et l’établissement des prévisions à 5 ans. Elle couvre 28 pays producteurs et 114 marchés de consommation. « Créée en 1971, la base de données de IWSR représente la source de données la plus large, la plus précise et la plus détaillée du marché mondial des boissons alcoolisées » font savoir les auteurs.

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